Śląska kucharka doskonała

Elżbieta Łabońska

"Na Górnym Śląsku fąmiloki byty budowane zgodnie i z tradycją i poszanowaniem zwyczaju górnośląskich rodzin. Najważniejszym miejscem w mieszkaniu była właśnie kuchnia. W niej się skupiało całe życie, w niej realizowała się najistotniejsza więź rodzinna. Tu spędzało się najwięcej czasu w ciągu dnia, tu odbywał się proces wychowawczy, to tu, przy trzaskającym ogniu, przy cieple promieniującym z pieca dziadek lub ojciec opowiadali swe przygody kopalniane, to tu spotykały się sąsiadki przy darciu pierza. W kuchni jadało się posiłki i w niej często przyjmowało zwyczajnych gości, bo dla tych nadzwyczajnych była lepsza izba. (...)
Jeżeli teraz weźmiecie do rak Śląską kucharkę doskonalą, to przypomnijcie sobie o Waszych babciach, ciotkach i matkach, o typowo śląskich zapachach kuchni, o wszystkich wielkich uroczystościach, odpustach, kiermaszach i weselach, w których przestrzeń kuchni odgrywała tak znaczącą rolę".

Dorota Simonides (fragment wstępu]


# ilość stron: 272

# format: 165x240 mm

# oprawa: twarda

# ISBN: 978-83-7183-667-1